Walencja
-
Arroz al horno
Walenckie danie ryżowe zapiekane w piecu, często przygotowywane z żeberkami wieprzowymi, kiełbasą, ciecierzycą, ziemniakiem, pomidorem i czosnkiem.
-
Paella Valenciana
Tradycyjna paella z regionu Walencji, przygotowywana z ryżem, kurczakiem, królikiem, fasolką bajoqueta i garrofó.